Аквамир - доставка питьевой воды Краматорск


Производство и
доставка питьевой воды


г. Краматорск

ул. Б.Садовая, 70  |   ул. Дворцовая, 38

(0626) 41-20-30  |  (096) 259-78-39  |  (095) 00-40-112  |  (066) 244-24-29


        |    Вода и полезные минеральные вещества

 

Какие минеральные вещества и в каких количествах нужны человеку?

Тело взрослого человека весом в 70 кг содержит: кальция 1500 г, фосфора 850 г, калия 250 г, серы 100 г, хлора 100 г, натрия 100 г, магния 70 г, железа 3,5 г, цинка 2 г, меди 0,1 г. В организме минеральные вещества не синтезируются и их запасы невелики.  Для поддержания нормальной жизнедеятельности и развития наш организм постоянно расходует минеральные вещества, поэтому необходимо их ежедневное восполнение. Недостаток отдельных из них или полное отсутствие может привести к серьезным заболеваниям. Минеральные вещества поступают в организм в основном с питанием, и только некоторые через кожу и легкие.


СРЕДНЕ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА В МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

ПОТРЕБНОСТЬ, мг

Хлориды

5000-7000

Натрий

4000-6000

Калий

1500-3500

Фосфор

1000-1500

Кальций

800-1200

Магний

300-500

Железо

15

Цинк

10-15

Кремний

3-5

Медь

2-3

Марганец

2

Бор

2

Фтор

1,5–2,0 

Йод

0,1–02

Литий

0,1

Селен

0,1

Молибден

0,05

Ванадий

0,05

Алюминий

0,03–0,1

Серебро

0,03–0,08

Бром

0,2–0,07

Кобальт

0,01–0,015

 

"Водная" тематика все чаще звучит в прессе, при этом часто приводятся рассуждения о достоинствах или недостатках воды с точки зрения снабжения организма полезными минералами. В некоторых материалах, опубликованных в солидных изданиях, достаточно безапелляционно заявляется: "Как известно, с водой мы получаем до 25% суточной потребности химических веществ". Причем эта цифра кочует по разным изданиям. Тем не менее, в разговорах специалистов в ходу больше цифра 6-8% со ссылкой на ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения). Однако ни в первом, ни во втором случае докопаться до первоисточников нам не удалось. И мы решили сами поискать ответ на вопрос: "А сколько же может среднестатистический человек получить минеральных веществ из питьевой воды, отвечающей санитарным нормам?" В своих рассуждениях мы руководствовались простым житейским здравым смыслом и знаниями в объеме средней школы.Результаты мы свели в таблицу. Объясним содержимое ее колонок, а заодно и ход наших рассуждений.

Для начала необходимо определиться с несколькими исходными позициями:

 

Какие минеральные вещества и в каких количествах нужны человеку?

Вначале короткое лирическое отступление.

Вопрос о "минеральном составе" человека и, соответственно, потребностях его организма очень сложный, относящийся к числу фундаментальных и даже философских (особо пытливым рекомендуем глянуть статью из журнала "Философия науки" ("Биогенная классификация химических элементов"). На бытовом уровне мы очень легко жонглируем (к сожалению и в массовой прессе тоже) терминами "полезные элементы", вредные или токсичные "элементы" и т.п. Начнем с того, что сама постановка вопроса о вредности-полезности химических элементов - плод человеческой мании величества. Химические элементы таковы, какие они есть. Они были такими миллионы и миллиарды лет назад и останутся такими даже тогда, когда не будет не только человечества, но и всей нашей планеты. Иначе говоря, то, что полезно бактериям, может быть вредно человеку и никто еще не доказал, что с точки зрения Природы человек важнее, чем бактерия. Если все же говорить о таких понятиях как "вредность" и "полезность", то еще в древности было известно, что все дело в концентрациях. То что полезно в минимальных количествах, может оказаться сильнейшим ядом в больших.

 

Каково суточное потребление воды среднестатистическим человеком.

В сутки непосредственно в виде жидкости (питья и жидкой пищи) человек употребляет 1,2 л воды. Именно эта цифра и легла в основу вычисления процента поступления с водой каждого элемента, который теоретически (с учетом всех вышеперечисленных допущений) может получить в сутки среднестатистический человек. Цифра получена путем деления 1,2 на соответствующую величину из 4-го столбца.

В итоге мы подсчитали средневзвешенный процент получения человеком макро- и микроэлементов, которое может обеспечить вода.

Чтобы не быть обвиненным в подтасовках приводим расчет полностью:

 

800х15+1200х0,12+500х12+2000х0,72+5000х4,8+2000х15+1000х10+10х3,6+2х90+2х60+0,1х89

= 6,7067 (%)
800 + 1200 + 500 + 2000 + 5000 + 2000 + 1000 + 10 + 2 + 2 + 0,1

 

То есть, даже теоретически, вода не может обеспечить поступление в организм более 6,7% минеральных веществ, необходимых человеку.

Разумеется, мы ни в коем случае не претендуем на абсолютную научность своих выводов. Более того, допускаем, что ошиблись процентов на 10-15% в меньшую сторону. В любом случае это как раз и дает те 6-8%, о которых по слухам говорит ВОЗ. Причем заметим, что эти цифры скорее всего теоретически возможные. На практике, учитывая реальное содержание макро- и микроэлементов в воде, эта цифра может быть уменьшена в 1,5 - 2 раза.

Собственно говоря, даже потратив уйму времени и изучив массу материалов, связанных с макро- и микроэлементами, можно найти только один элемент - фтор, про который прямо указывается, что источником его поступления в организм является вода. Про все остальные однозначно говориться, что их источником является пища.

Именно поэтому для сравнения мы приводим в 6-м столбце мини-список альтернативных (пищевых) источников поступления в организм тех же элементов. В скобках указано содержание соответствующего элемента в данном продукте (1 мг% соответствует содержанию элемента в миллиграммах на 100 грамм продукта). Мы использовали перечень из нескольких продуктов, чтобы проиллюстрировать тот факт, что организм получает тот или иной макро- или микроэлемент не за счет одного продукта, а как правило, понемногу из разных.

В 7-м столбце приведено количество того или иного продукта в граммах, употребление которого даст организму в сутки (с таким же допущением 100% усвояемости, что и для воды) то же количество соответствующего макро- или микроэлемента, что и наша гипотетическая вода (см. выше п.2).

Разумеется, приведенные данные ни в коей мере не могут служить рекомендациями по питанию. Этим занимается целая наука диетология. Данная таблица призвана только проиллюстрировать тот факт, что получить необходимые для организма макро- и микроэлементы гораздо проще и самое главное реальнее из пищи, чем из воды.

Для интересующихся биологической ценностью различных продуктов питания рекомендуем прелюбопытнейший сайт "Все продукты диетолога", материалами которого мы также воспользовались при подготовке данного раздела.

 

Элемент

Суточная потребность

ПДК
в воде


Требуемое кол-во воды для получения 100% нормы
 


Теоретически возможный
% получения мин. веществ из воды
 

Альтернативный источник


Кол-во продук-та, обес-печи-вающее получе-ние био-элемен-тов, рав-ное пос-тупаю-щему с водой
 

Кальций

800 мг

100 мг/л

8,0 л

15 %

Сыр твердый (1005 мг%)
Брынза (550 мг%)
Петрушка зел. (245мг%)
Творог (160 мг%)
Курага (160 мг%)
Фасоль (150 мг%)
Молоко (120 мг%)

12 г
24 г
49 г
75 г
75 г
80 г
667 г

Фосфор

1200 мг

1.2 мг/л

1 000 л

0,12%

Грибы сушеные (606 мг%)
Фасоль (540 мг%)
Сыр твердый (500 мг%)
Овсяная крупа (350 мг%)
Печень (320 мг%)
Рыба (250 мг%)
Говядина (188 мг%)
Хлеб ржаной (158 мг%)

24 г
36 г
29 г
41 г
45 г
58 г
77 г
91 г

Магний

500 мг

50 мг/л

10,0 л

12 %

Арбуз (224 мг%)
Орехи (200 мг%)
Гречневая крупа (200 мг%)
Овсяная крупа (116 мг%)
Горох (107 мг%)
Кукуруза (107 мг%)
Хлеб пшен.2 сорт(89 мг%)
 
Сыр твердый (50 мг%)

27 г
30 г
30 г
52 г
56 г
56 г
68 г
120 г

Калий

2000 мг

12 мг/л

166,67 л

0,72 %

Курага (1717 мг%)
Фасоль (1100 мг%)
Морская капуста (970 мг%)
Горох (873 мг%)
Арахис (732 мг%)
Картофель (568 мг%)
Редька (357 мг%)
Помидоры (290 мг%)
Свекла (288 мг%)
Яблоко (278 мг%)

0,86 г
1,31 г
1,44 г
1,66 г
1,87 г
2,53 г
4,03 г
4,97 г
5,00 г
5,18 г

Натрий

5000 мг

200 мг/л

25 л

4,8%

Соль пищевая (38710 мг%)
Сыр мягкий (1900 мг%)
Брынза овечья (1600 мг%)
Капуста кваш. (930 мг%)
Огурец сол. (900 мг%)
Хлеб ржаной (610 мг%)
Креветки (540 мг%)
Морская капуста 520
Камбала (200)

0,6 г
13 г
15 г
26 г
27 г
39 г
45 г
46 г
120 г

Хлор

2000 мг

250 мг/л

8 л

15 %

Соль пищевая (59690 мг%)
Хлеб ржаной (980 мг%)
Хлеб пшеничный (825 мг%)
Рыба (165 мг%)
Яйцо куриное (156мг%)
Молоко (110 мг%)
Печень говяжья (100 мг%) Простокваша (98 мг%)
Овсяная крупа (80 мг%)

0,5 г
31 г
36 г
182 г
192 г
273 г
300 г
306 г

Сера

1000 мг

83 мг/л

12 л

10%

Печень говяжья (239 мг%)
Свинина (220мг%)
Яйцо куриное(176мг%)
Баранина (165 мг%)
Горох (190 мг%)
Фасоль (159 мг%)
Грецкий орех (100 мг%)
Гречка (88мг%)
Хлеб(59мг%)
Молоко коровье (29мг%)

42 г
45 г
57 г
61 г
53 г
63 г
100 г
114 г
170 г.
345 г

Железо

10 мг

0,3 мг/л

33,33 л

3,6%

Белый гриб суш. (35 мг%)
Печень свиная (20,2 мг%)
Горох (6,8 мг%)
Гречка (6,7 мг%)
Фасоль (5,9 мг%)
Язык говяжий (4,1 мг%) Шпинат (3,5 мг%)
Айва (3 мг%)
Абрикос (2 мг%)
Петрушка (1,9 мг%)

1,1 г
1,8 г
5,3 г
5,4 г
6,1 г
8,8 г
10,3 г
12 г
18 г

Фтор

2 мг

1,5 мг/л

1,33 л

90%

Скумбрия (1,4 мг%)
Минтай (0,7 мг%)
Орех грецкий (0,685 мг%)
Рыба морская (0,43 мг%)

129 г.
258 г
263 г
419 г

Медь

2 мг

1,0 мг/л

2 л

60%

Печень говяжья (3,8 мг%)
Печень свиная (3,0 мг%)
Горох (0,75 мг%)
Гречка (0,64 мг%)
Фасоль (0,48 мг%)
Геркулес (0,45 мг%)
Баранина (0,238 мг%)
Хлеб ржаной (0,22 мг%)

32 г
40 г
160 г
187 г
251 г
266 г
504 г
546 г

Йод

0,1 мг

0,074 мг/л

1,35 л

89%

Морская капуста4) (1 мг%)
Печень трески (0,8 мг%)
Хек (0,16 мг%)
Минтай (0,15 мг%)
Путассу, треска(0,135 мг%)
Креветки (0,11 мг%)
Морская рыба (0,05 мг%)
Сердце говяжье (0,03 мг%)

8,9 г
11 г
56 г
60 г
66 г
81 г
178 г
296 г

 

 

 

 

Статьи на тему питьевая вода и фильтры воды

 

 

 


Аквамир - доставка питьевой воды Краматорск

84300 Донецкая область г. Краматорск

ул. Б. Садовая, 70 (отдельный вход с улицы)
ул. Дворцовая, 38
(арка в "Китайской стене")

          |  (0626) 41-20-30  |  (096) 259-78-39  |
          |  (095) 00-40-112  |  (066) 244-24-29  |

 ТМ "Здорова вода"

 

карта сайта

| Copyright © 2011-2015 | Аква Мир |

| Все права зарезервированы |

Изготовление и поддержка сайта

 

    Компания "Аква Мир" -  доставка чистой питьевой воды Краматорск Славянск Дружковка, производство питьевой очищенной водыфильтры и системы для очискти проточной воды, ОСМОС, помпы и аксессуары для воды, кулера для бутылированная вода, диспенсеры для воды в бутылях, доставка воды ТМ "Здорова вода", ECOSOFT, доставка воды, фильтры - кувшины, кассеты и картриджи для фильтров воды, очистители ионизаторы воздуха.